噴霧干燥技術(shù)在藻油DHA方面的研究應(yīng)用

1DHA對人體的生理功能及作用

人體內(nèi)的DHA主要分布于大腦灰質(zhì)、視網(wǎng)膜細(xì)胞外節(jié)、神經(jīng)系統(tǒng)、母乳、心肌、嗜酸性的白細(xì)胞等，具有*的生理功能，具體如下：

1、健腦益智，提高記憶能力；

2、改善視網(wǎng)膜功能，保護(hù)視力；

3、防治老年癡呆；

4、預(yù)防、治療心血管疾?。?/span>

5、降血脂、預(yù)防及治療動脈硬化；

6、提高運(yùn)動效果。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

2噴霧干燥在藻油DHA方面的應(yīng)用

魚油是傳統(tǒng)提取DHA的主要來源，但資源有限，產(chǎn)量不穩(wěn)定；加之抽取得率低；純工藝復(fù)雜，造成了利用魚油生產(chǎn)DHA和成本高，規(guī)模小，利潤  低的局面。

研究發(fā)現(xiàn)，盡管一些海洋魚類自身能夠合成DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，但是，它們體內(nèi)積累的DHA主要來源于他們的食物。而海洋食物鏈中的初級生產(chǎn)者-海洋微生物才是多不飽和脂肪酸的原始生產(chǎn)者。

因此，在海洋微生物中尋找多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點(diǎn)。目前，已分離出了多種富含DHA的海洋生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。

利用噴霧干燥微膠囊技術(shù)制取貨架壽命長、溶解性高、分散性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)為DHA微膠囊產(chǎn)品。